Fruchtige Rezepte für die schönste Zeit des Jahres
Zu keiner Jahreszeit ist das Backen so vielfältig wie im Sommer und Frühherbst. Denn wenn die Obstgärten voller frischer Früchte sind, braucht man die Backideen nur einsammeln. Egal ob Kuchen, Strudel oder Torte – mit frischen Früchten schmeckt Gebackenes nach Sommer und Sonne. Gemeinsam mit unserem Partner Wiener Zucker haben wir euch die schönsten Inspirationen für (Spät-)Sommerkuchen zusammengetragen und verraten euch, wie ihr mit frischen Früchten mit Liebe Gebackenes toppt:
IN DEN STRUDEL GEPACKT
Apfel- und Topfenstrudel kennt und lieber jeder. Tatsächlich kannst du viele frische Früchte in eine Hülle aus Strudelteig packen. Etwa mit frischen Weintrauben zauberst du im Handumdrehen einen Weintraubenstrudel (übrigens ein echter Wiener Klassiker) mit saftiger Fülle. Oder du rührst mit Beeren eine köstliche Topfencreme als Füllung für den Strudel.
WEINTRAUBENSTRUDEL
Hier geht’s zum Rezept: https://www.wiener-zucker.at/rezeptdetail/weintraubenstrudel/
TOPFENSTRUDEL MIT WALDBEEREN
Das Rezept dazu findest du im Buch „Mohn & Topfen“ von Wiener Zucker.
UNTER DER BAISERHAUBE VERSTECKT
Insbesondere säuerliche Früchte harmonieren wunderbar mit einem süßen Baiser. Klassiker sind Pavlova und Rhabarber-Baiser-Kuchen, aber auch Beeren und Kirschen passen perfekt unter die luftig-leichte Haube aus Eiklar und Zucker.
MOHN-TOPFEN-TARTE MIT BAISER
Das Rezept dazu findest du im Buch „Mohn & Topfen“ von Wiener Zucker.
DIE FRUCHTIGE KRÖNUNG
Frische Früchte sind perfekt als Topping geeignet und verwandeln Kuchen, Torten und Desserts im Nu in echte Hingucker: vom klassischen Topfen-Streuselkuchen, den du mit frischen Früchten wie Zwetschken verfeinerst, bis zur knusprig-leichten Tarte mit Joghurt-Topfenfüllung, die eine fruchtige Deko bekommt.
ZWETSCHKEN-STREUSELKUCHEN VOM BLECH
Das Rezept dazu findest du im Buch „Mohn & Topfen“ von Wiener Zucker.
Noch mehr fruchtige Backinspirationen findest du in Kürze hier auf afba.at – am 7.9. geht die große Blog-Parade mit allen Einreichungen aus der Kategorie „Backen mit Liebe“ by Wiener Zucker online.
Unser Buchtipp: „Mohn & Topfen“
Viele der hier vorgestellten Rezepte findest du im Buch „Mohn & Topfen“. Barbara Katzenberger und Wiener Zucker haben darin 45 Rezepte für Liebhaber von Topfen & Mohn und all jene, die am liebsten beides kombinieren, gesammelt. Dazu gibt’s jede Menge Inspiration zum Backen mit frischen Früchten. Das Buch ist im Webshop von Wiener Zucker erhältlich: https://www.wiener-zucker.at/shopdetail/backbuch-mohn-topfen/
