Germknödel meets Tartelettes

Eine meiner Lieblingsmehlspeisen – und das schon seit Kindheitstagen – ist der Germknödel. Ein saftiger Hefeteig, gefüllt mit Powidlmarmelade (Pflaumenmus), in einer leckeren Vanillesauce. Und getoppt wird das Ganze mit einer dicken Schicht aus Mohn und Puderzucker. Da ich den Germknödel so sehr liebe, habe ich mir etwas Neues dafür ausgedacht. Meine Germknödel-Tartelettes interpretieren den klassischen Geschmack eines Germknödels neu: Mürbteig-Tartelettes werden gefüllt mit einer saftigen Mohnschicht. Darauf kommen eine fruchtige Schicht süß-saurer Zwetschgen, eine Vanillemousse mit Vanillesaucen-Kern und dazu noch eine Topfenmousse, um den Geschmack perfekt abzurunden.