Backen mit Liebe
Sauerteig-Zitronenkuchen
Sauerteig boomt – alle backen Brot, alle füttern ihre Starter. Doch was passiert mit dem Teig, den man eigentlich wegschütten müsste? Genau da wird’s spannend: Statt ihn zu entsorgen, verwandle ich ihn in etwas Neues – wie diesen saftigen Zitronenkuchen.
Der Sauerteig macht ihn unglaublich fluffig, hält ihn lange frisch und verleiht eine feine, leicht herbe Note, die perfekt zur Zitrone passt. Ein Klassiker mit Überraschungseffekt: nachhaltig, aromatisch und ein Beweis, dass Sauerteig so viel mehr kann als nur Brot.
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