Live-Podcast-Aufnahme | Gaumen Hoch – Vom Menü zur Moral: Wenn Gastronomie Verantwortung übernimmt

📅 Dienstag, 07. Oktober 2025
📍 Courtyard Vienna Prater/Messe
🕠 Einlass: 17:30 Uhr | Start der Aufnahme: 18:00 Uhr

Der AFBA lädt zur exklusiven Live-Aufnahme des Podcasts Gaumen Hoch – "Übers Essen spricht man nicht" eine besondere Gelegenheit, hinter die Kulissen einer Podcast-Produktion zu blicken und spannende Persönlichkeiten aus der Gastronomie live zu erleben.
Gaumen Hoch-Host Alexandra Seyer-Gmeinbauer begrüßt in dieser Spezialfolge zwei außergewöhnliche Gäste der Östereichischen Gastroszene .

Zu Gast:
👩‍🍳 Parvin Razavi – Gründerin von &flora, Köchin und Autorin mit Fokus auf pflanzenbasierte Küche und kulturelle Vielfalt.
👨‍🍳 Paul Ivic – Spitzenkoch und Küchenchef des Tian, bekannt für seine kompromisslose Qualitäts- und Wertehaltung.

Thema der Folge:
Vom Menü zur Moral – Wenn Gastronomie Verantwortung übernimmt
Wie sieht Haltung in der Gastronomie aus? Es geht um den wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln, faire Zusammenarbeit mit Lieferant:innen, verantwortungsvolle Mitarbeiterführung – und um die Frage, wie Köch:innen heute als sichtbare Stimmen für Veränderung wirken.
Ein Abend voller Denkanstöße, ehrlicher Gespräche und authentischer Eindrücke – live aufgenommen für eine neue Episode von Gaumenhoch.

🎫 Freier Eintritt – aber die Plätze sind limitiert! Jetzt anmelden und dabei sein!