Backen mit Liebe
Kaiserschmarren-Tiramisu
Für die Kategorie backen mit Liebe beim AFBA 2025 habe ich einen österreichischen Klassiker neu interpretiert. Den Kaiserschmarren als Tiramisu im Glas mit einem leicht säuerlichen Ribiselröster! Der Klassiker der Österreichischen Küche dient als Grundlage für das Tiramisu, welches mit Ribisellikör mariniert und mit einer erfrischenden Mascarbonecreme abgerundet wird. Das Gericht sollte bereits am Vortag zubereitet und kaltgestellt werden. Beim Picknick wird das Glas dann einfach geöffnet und mit dem fruchtigen Ribiselröster in Sekunden essfertig gemacht. Jetzt kann man genussvoll loslöffeln und das Kaiserschmarren-Tiramisu genießen!
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