Cucina Italiana
Mini-Tartes mit Burrata, Pfirsich, Prosciutto Crudo & Balsamico aka Crostatine estive con pesca, burrata, prosciutto crudo e balsamico
Diese sommerlichen Mini-Tartes aus buttrigem Mürbeteig vereinen italienische Eleganz mit feiner Raffinesse. Gefüllt mit cremiger Burrata, belegt mit saftigen Pfirsichspalten und hauchdünnem Prosciutto Crudo und dann noch getoppt mit dem wunderbaren Balsamico verbinden sie Süße, Frische und Umami zu einem harmonischen Ganzen. Abgerundet wird das Gericht mit gehackten Pistazien, frischem Thymian und eben dem Conte de Cesare Aceto Balsamico – für den perfekten Kontrast von Knusprigkeit, Cremigkeit und sommerlicher Leichtigkeit. Meine moderne Hommage an die italienische Aperitivo-Kultur. Buon Appetito!
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