Nomad Küche

Nomad Küche ist ein junges kulinarisches Projekt mit zentralasiatischen, uigurisch-kirgisischen Wurzeln. Die Idee ist aus meiner Familiengeschichte entstanden: Meine uigurischen Großeltern kamen aus China nach Kirgisistan und brachten Rezepte und Geschmäcker aus ihrer Heimat mit. In unserer Familie wurde nie allein gekocht – alle halfen mit und teilten das Essen. Ich liebe die Idee, dass ein einziges Gericht unzählige Varianten haben kann und trotzdem jede Familie ihren eigenen Geschmack, ihre eigene Geschichte und ihre eigene Art zu kochen bewahrt. Essen reist mit uns, verändert sich und trägt trotzdem Erinnerungen und ein Gefühl von Zuhause weiter. Genau diese Idee hat mich inspiriert, Nomad Küche zu gründen - einen Ort, an dem Familiengeschichten, neue Interpretationen und Menschen durch gemeinsames Kochen zusammenkommen.