“Zirbetto” Almspritz

„Zirbetto – Almspritz“ ist meine prickelnde Hommage an die Alm und die alpine Genusskultur. Sein Herzstück ist unser selbst angesetzter Zirbenlikör aus Zirbenzapfen, die wir bei unserer Almhütte gesammelt haben – unser persönliches „rotes Gold“. Naturtrüber Apfelsaft, frische Zitrone, trockener österreichischer Sekt und sprudelndes Mineralwasser bringen Frische und Leichtigkeit zur intensiv-würzigen Zirbe. Vom Sammeln der Zapfen über das geduldige Ansetzen bis zum fertigen Drink erzählt Zirbetto eine persönliche Geschichte von Herkunft, Handarbeit und der Freude am Selbermachen. So wird aus einer traditionellen alpinen Spezialität mein ganz eigener Signature-Drink!