Pistazien-Kaiserschmarrn mit fruchtigem Himbeerrösti

15 Jahre auf einem Teller – für mich bedeutet das, Tradition neu zu denken, Klassiker mit modernen Aromen zu verbinden und in der Küche immer wieder etwas Neues zu wagen.

Pistazien liegen nicht nur im Trend, sondern gehören auch zu unseren liebsten Zutaten. In Kombination mit fruchtig-säuerlichen Himbeeren entsteht für mich ein echtes Dreamteam 💚🩷

Also habe ich aus dem klassischen Kaiserschmarrn kurzerhand etwas ganz Besonderes gemacht: einen Pistazien-Kaiserschmarrn mit fruchtigem Himbeerrösti.

Fluffig, nussig, herrlich fruchtig und mit genau der richtigen Portion Frische – ein Kaiserschmarrn, der Tradition und modernen Genuss auf einem Teller vereint. Und was soll ich sagen? Einfach himmlisch und erfrischend lecker!