Palatschinken für Bildung

Projekttitel: „Palatschinken für Bildung“ Projektlaufzeit: November 2025-jetzt Die Palatschinkenfreunde Himberg sind ein gemeinnützig orientierter Verein aus Niederösterreich, der Kulinarik, Gemeinschaft und soziales Engagement miteinander verbindet. Unser Anliegen ist es, Menschen über kreative, niederschwellige Formate zusammenzubringen und gleichzeitig einen positiven gesellschaftlichen Beitrag zu leisten. Wir sind lokal verankert und global wirksam. Leitende Werte unseres Vereins sind Kulinarik, Sport, Zusammenhalt, Respekt, Fairness und gegenseitige Unterstützung. Als Gründer des Vereins mit über 20 Mitgliedern bringt David Kenntnisse aus dem Programmmanagement und der Diplomatie mit. Obmann Stellvertreter Gabriel verfügt als Lehrer über eine fundierte Expertise im Bereich Bildung und als Sportstudenten verbindet uns die gemeinsame Leidenschaft für Sport und der Anspruch, durch unser Engagement einen positiven Beitrag zu leisten. Mit unserem Projekt möchten wir zeigen, in welch unterschiedlichen Facetten Kulinarik wirksam sein kann. In unserem Fall mit Palatschinken. Es ist für uns besonders wertvoll zu erleben, dass etwas, das uns Freude bereitet, gleichzeitig Menschen helfen und gesellschaftliche Herausforderungen adressieren kann. Diese Verbindung von Leidenschaft und Sinnhaftigkeit kann jede:r im Leben finden. Dabei ist für uns der Zusammenhalt entscheidend, denn nachhaltiger Erfolg entsteht durch Harmonie und gemeinsames Wirken. Unseren Verein haben wir Anfang 2024 gegründet und nach dem Gewinn der Staatsmeisterschaften im Palatschinkenschupfen im November 2025 entstand der Wunsch, ein Projekt zu schaffen, welches folgende Ziele verfolgt: • Förderung einer nachhaltigen Gastronomie und verantwortungsvoller Konsum • Wertevermittlung in Schulklassen • Stärkung des Zusammenhalts und Gemeinschaftssinns • Förderung von Inklusion im Sport • Messbarer Beitrag zu globaler Bildungsförderung, Entwicklungshilfe und Weltfrieden Das Projekt „Palatschinken für Bildung“ verbindet drei zentrale Dimensionen: • Sport & Bewegung: wirksames Mittel zur Vermittlung von Werten wie Fairplay, Respekt, Freundschaft und Verantwortungsbewusstsein • Bildung: Schlüssel zu Chancengerechtigkeit, persönlicher Entwicklung und friedvollem Zusammenleben • Gemeinschaft: Grundlage für soziale Teilhabe, Inklusion und gegenseitige Unterstützung Ausgehend vom olympischen Leitgedanken verstehen wir Kulinarik als universelle Sprache, die Menschen unabhängig von Herkunft, Alter oder sozialem Hintergrund verbindet. Gleichzeitig betrachten wir Bildung als zentrale Voraussetzung, um junge Menschen zu stärken und ihnen bessere Zukunftsperspektiven zu eröffnen. Dank unserem Projektpartner Mary’s Meals erhalten Kinder in besonders armen Regionen nicht nur eine tägliche Schulmahlzeit, sondern auch bessere Zukunftschancen durch Bildung. Mit einem Beitrag von 22 € kann ein Kind in den ärmsten Ländern der Welt ein ganzes Jahr lang eine tägliche Schulmahlzeit erhalten. Projektstruktur: Projektsäule 1 – „Palatschinken für Bildung“ in der Gastronomie Hierbei können Gastronomen „Palatschinken für Bildung“ auf die Speisekarte setzen oder Aktionswochen veranstalten und mit einem selbstgewählten Teil des Erlöses Kindern in den ärmsten Ländern der Welt eine tägliche Schulmahlzeit ermöglichen. Außerdem sind wir selbst bei zahlreichen Veranstaltungen wie beispielsweise der Gault Millau Genussmesse für den guten Zweck aktiv. Heuer haben wir eine süße Palatschinken-Kreation, gefüllt mit einem Holler-Birnenmousse aus regionalen Zutaten, dressiert mit einer feinen Pistazien-Ganache, angeboten. Hervorzuheben ist hierbei auch der Himberger Adventmarkt im Vorjahr. Durch den Verkauf von Palatschinken konnte eine Schule in Tansania in Kooperation mit den Ingenieuren ohne Grenzen unterstützt werden. Die Hälfte des gesamten Erlöses (5.200€) kam einer bedürftigen Person aus unserer Region zugute und die andere Hälfte ermöglichte den Bau einer neuen Schulküche, die Einrichtung einer Wasseraufbereitungsanlage für sauberes Trinkwasser, tägliche Mahlzeiten und die Installation einer Solaranlage zur Energieversorgung. Bei unseren Zutaten, sowie den Kochutensilien achten wir stets auf Regionalität, Nachhaltigkeit und qualitative Hochwertigkeit. Beispielhaft dafür sind unsere Palatschinken: Mehl aus der naheliegenden Fini’s Feinstes Bio-Mühle in Schwechat, Milch von NÖM aus Baden und Eier von regionalen Landwirten aus zwei Nachbarorten. Die Marmeladen stellen wir je nach saisonalem Obst selbst her oder verwenden ausschließlich Staud’s. Projektsäule 2 – „Palatschinken für Bildung“ kommt in deine Schule Wir binden Schüler:innen aktiv in das Projekt „Palatschinken für Bildung“ ein und bringen ihnen dabei nicht nur praktische Fähigkeiten, sondern vor allem den Olympischen Gedanken näher. Wir stellen unsere Rezepte, Tipps beim Palatschinken-Schupfen sowie Mehl von Fini’s Feinstes zur Verfügung. Für die weiteren Zutaten (Eier, Milch und Marmeladen) erhalten die Schüler:innen eine Checkliste von uns. Zusätzlich bekommen die Schulklassen Materialien zur Auseinandersetzung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln und den Olympischen Werten wie Fairplay, Respekt, Solidarität und Verantwortung, die gemeinsam im Unterricht behandelt werden. Anschließend bereiten die Klassen Palatschinken zu und verkaufen diese beispielsweise in der Mittagspause oder bei einem Schulfest gegen eine freiwillige Spende. Auf diese Weise leisten die Schüler:innen einen aktiven Beitrag zu besseren Bildungschancen für Kinder in den ärmsten Regionen der Welt. Gleichzeitig sensibilisieren wir junge Menschen frühzeitig für globale Bildungsungleichheit und zeigen, dass jede:r Einzelne gesellschaftliche Verantwortung übernehmen kann. Bei dem Format können sich alle individuell einbringen, sei es bei der Zutatenbeschaffung, der Zubereitung oder beim Verkauf. Es haben bereits einige Schulen teilgenommen und als zusätzlicher Ansporn gewinnt die Klasse mit der höchstes Spendensumme am Ende ein Meet & Greet mit einem Olympioniken. Projektsäule 3 – Sportliche Umsetzung: Palatschinkenlauf, Schupf-Shows und Palatschinkenschupftour Am Faschingssamstag haben wir den ersten Palatschinkenlauf Österreichs in Himberg organisiert. Dabei musste eine Palatschinke während dem Laufen mindestens dreimal geschupft werden. 120 Teilnehmer:innen waren in kürzester Zeit angemeldet und haben vor dem Lauf zuhause Palatschinken gekocht. Die Veranstaltung erbrachte eine Spendensumme von über 3.500€. Es ist unglaublich cool, dass somit 162 weiteren Kindern eine tägliche Schulmahlzeit ermöglicht wurde und das nur weil ein paar Leute in Himberg mit Pfanne, Palatschinke und Schürze durch den Ort gelaufen sind. Der Lauf ist am Faschingssamstag 2027 erneut geplant. Zentrale Elemente: • Niederschwellige Teilnahme für alle Altersgruppen • Fokus auf Gemeinschaft • Begleitende Information zu Bildung und globaler Verantwortung • Förderung von Kulinarik und Spaß an Bewegung und Sport • Die Palatschinke als kulturelles Symbol für Teilen und Gemeinschaft • sportliche Aktivität verbunden mit sozialem Engagement • Zusammenbringen von Menschen aus unterschiedlichen Hintergründen • und den Olympischen Gedanken praktisch erlebbar machen Mit unseren zahlreichen Schupf-Shows (z.B. bei Feiern, Festen wie dem Aufsteirern in Graz oder international kürzlich gemeinsam mit den Castells in Barcelona) erweitern wir den sportlichen Aspekt des Projekts. Im August waren wir dann auf Palatschinkenschupftour durch ganz Österreich unterwegs. Wir besuchten Vereine in allen Bundesländern und schupften gemeinsam. Ob beim Voltigieren, auf am Klettersteig oder mit einer Volkstanzgruppe. Alle konnten mitmachen. Weiters wurde im Zuge der Tour für den guten Zweck geschupft und im Sinne unseres Gründergedankens waren die vielen Begegnungen ein wunderbares Zeichen für das Miteinander und den Zusammenhalt. Es ging um Freundschaft, Respekt und Exzellenz – die drei zentralen Olympischen Werte. Auf kulinarischer Ebene haben wir pro Bundesland je eine unterschiedlich zubereitete Palatschinke verkostet. Von Eispalatschinken mit Kürbiskernöl bis Zillertaler Holzknechtkrapfen und vieles mehr. Die Tourstopps im Detail: • Niederösterreich: SKN St. Pölten Damen- und Herrenteam & Cafe Hagmann mit der Wachauer Marillenpalatschinke • Oberösterreich: Landjugend Engerwitzdorf-Gallneukirchen & Gasthaus Schupf'n mit den Ofenfrischen Palatschinken mit Powidl • Salzburg: Union-Voltigierteam (UVT) Salzburg-Wals-Schullergut & Schloss Mönchstein mit den flambierten Mönchstein-Crêpes • Tirol: Zirkusverein Innsbruck & Zillertaler Holzknechtkrapfen • Vorarlberg: Wasserrettung Bregenz & Restaurant Kornmesser mit Frittatensuppe • Kärnten: Hauptfeuerwache Villach und Klagenfurter Skisprung-Gemeinschaft & Zum Pfandl mir pikanten Palatschinken mit Bergkäse • Steiermark: Lederhos´n Damenschuhplattlergruppe aus St. Stefan & Vanila Lieboch Restaurant mit Eispalatschinken mit Kürbiskernöl • Burgenland: Ruderclub und Surfschule Breitenbrunn & Gasthaus Graf in Loretto mit Falscher Forelle • Wien: Balletttänzer des Wiener Staatsballetts und Ballettschule DanceWorld & Palatschinkenkuchl im 1. Bezirk Resümee „Palatschinken für Bildung“ ist kein einmaliges Event, sondern ein wachsendes Projekt, das Kulinarik, Sport, Bildung und Gemeinschaft dauerhaft verbindet und den Olympischen Gedanken lebendig weiterträgt. So durfte unser Obmann im Juni 2026 für das Österreichische Olympische Komitee nach Olympia zum Ursprungsort der Spiele fliegen und sich mit über 100 anderen Delegationen über Bildung und Wertevermittlung austauschen. Auch vorort wurden selbstverständlich Palatschinken für alle TeilnehmerInnen zubereitet und somit das traditionsreiche österreichische Gericht weitergegeben. Außerdem folgte im Juli eine Reise zu einer Projektschule in Tansania. Die neue Schulküche ist dort bereits in Betrieb und so durften wir auch dort vorort kochen. Die bisherige Umsetzung von „Palatschinken für Bildung“ zeigt, dass unser Projekt real wirksam, lokal verankert und zugleich global ausgerichtet ist und den Olympischen Gedanken bereits in der Praxis lebt. Für uns ist jedes Kind in einer Schulklasse statt auf der Straße ein Erfolg. Wir helfen zielgerichtet und unterstützen dort, wo Hilfe benötigt wird. Zudem zeigt die Organisation des Schulernährungsprogramms nachweislich sehr positive Effekte. Wir sind von unserem Projekt überzeugt und möchten diese Initiative weitergeben, weil sie zeigt, wie Kulinarik, Sport, Bildung und gesellschaftliche Verantwortung miteinander verbunden werden können. Jeder kann einen Beitrag leisten, wenn der Kreativität keine Grenzen gesetzt werden. Die letzten zehn Monate waren geprägt von zahlreichen Aktivitäten im Zuge des Projekts (Schulbesuche, Palatschinkenlauf, Auftritte, Reisen, ...). Es wurde zu den einzelnen Projektsäulen in Form von einigen landesweiten TV-Beiträgen berichtet und medial war das Projekt stark vertreten. Vor allem aber im echten Leben sind wir so vielen Menschen im Zuge von „Palatschinken für Bildung“ begegnet und dafür sind wir extrem dankbar. Nun wollen wir den nächsten Schritt gehen und Social Media verstärkt nutzen, um mehr Menschen (in weiterer Folge auch in Person) zu erreichen. Wir wollen mehr Gleichgesinnte und Unternehmen finden, die mit derselben Leidenschaft hinter uns stehen, wie es unsere bestehende Community und unsere Partner bereits tun. Das Projekt ist sehr umfangreich und insofern ist es echt schwer alles kurz zusammenzufassen aber wir hoffen, dass ein kleiner Einblick gelungen ist. :)