Sautanz im Rheinland: Eine burgenländische Tradition hautnah

Eine burgenländische Tradition mitten im Rheinland: Beim Sautanz mit Max Stiegl war ich zum ersten Mal dabei, gemeinsam mit meiner Familie und meinem vierjährigen Sohn. Wir haben alles probiert und erlebt, wie ein ganzes Schwein verarbeitet wird. Das hat mich tief beeindruckt. Wer Fleisch isst, sollte auch wissen, woher es kommt und was es bedeutet, ein Tier vollständig zu verwerten. Fleisch wächst schließlich nicht in Plastikverpackungen. In meinem Beitrag nehme ich euch mit zu dieser besonderen Rheinland-Edition und zeige das Handwerk, die Menschen und unsere Eindrücke.