Birthday Gugelhupf 🥳

15 Years on a Plate 🎂

Wenn ich 15 Jahre AFBA auf einen Teller bringen müsste, wäre es für mich ein Geburtstagskuchen.

Denn genau damit hat meine Liebe zum Backen für mich begonnen. Mit Kuchen für Menschen, die ich liebe. Mit Geburtstagen, Kerzen und dem Gedanken: Ich möchte jemandem mit einem Kuchen eine Freude machen.

Und genau das liebe ich bis heute.

Natürlich ist inzwischen unglaublich viel passiert. Aus meiner Liebe zum Backen wurden Rezepte, aus den Rezepten wurde mein Instagram Account, daraus eine wunderbare Community und irgendwann sogar mein eigenes Backbuch.

Ich bin noch keine 15 Jahre dabei. Aber AFBA begleitet mich inzwischen seit drei Jahren und ist für mich viel mehr als ein Wettbewerb. Es sind Begegnungen, Inspiration, Austausch, Freundschaften und ganz viele Menschen, die dieselbe Leidenschaft teilen.

Deshalb gibt es zum 15. Geburtstag einen Kuchen, der für mich kaum passender sein könnte: meinen ultimativen Schokoladen Gugelhupf. Mit Schokoglasur, Kerzen und natürlich einer ordentlichen Portion Konfetti. 🥳

Happy Birthday, AFBA! Auf 15 Jahre voller Genuss, Kreativität und Geschichten, die man am liebsten miteinander teilt. ❤️

🍫 Ultimativer Schokoladen Gugelhupf

Für den Teig

250 g weiche Butter

200 g Zucker

4 Eier, Größe L

200 g dunkle Schokolade, geschmolzen und abgekühlt

300 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

2 EL ungesüßtes Kakaopulver

250 ml Buttermilch

1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladenglasur

200 g dunkle Schokolade

100 ml Schlagobers

1 EL Butter

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und jeweils gut einrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

Die geschmolzene und abgekühlte Schokolade unterrühren.

Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter Zucker Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unterrühren.

Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Den Gugelhupf etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit dem Schlagobers bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen. Die Butter hinzufügen und einrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Die Glasur über den ausgekühlten Gugelhupf gießen und fest werden lassen.