Biscotto Affagato

Biscotto Affogato 🍪☕️

Affogato al caffè, aber mit einem kleinen Mrs. West Twist: Der Vanilleeis Scoop liegt auf einem noch warmen, gooey Chocolate Chip Cookie und bekommt einfach einen richtig guten, heißen Espresso darüber.

Keine fancy Kaffee Verfeinerung, kein Schnickschnack. Einfach Espresso, Vanilleeis und ein warmer Cookie.

Für die Chocolate Chip Cookies:

120 g Butter, geschmolzen

100 g brauner Zucker

50 g Kristallzucker

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

180 g Mehl

½ TL Natron

1 Prise Salz

120 g Schokolade, grob gehackt

Butter mit beiden Zuckersorten verrühren. Ei und Vanille dazugeben. Mehl, Natron und Salz kurz unterrühren und zuletzt die Schokolade unterheben.

Aus dem Teig Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. Bei 180 °C Ober und Unterhitze ca. 10 bis 12 Minuten backen. Die Cookies sollen in der Mitte noch weich sein.

Noch warm mit einer Kugel Vanilleeis toppen und mit heißem Espresso übergießen.

Biscotto. Gelato. Espresso. Fertig. 🤎