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Food Project des Jahres

ROMAN DECADENCE

Ein Sweet Table, inspiriert von der opulenten Ästhetik des antiken Roms. Klassische Formen, üppige Details und eine bewusst inszenierte Patisserie verschmelzen zu einer modernen Interpretation römischer Dekadenz. Die einzelnen Sweets werden dabei nicht nur als Desserts verstanden, sondern als Teil eines Gesamtkonzepts – zwischen Genuss, Kunst und Inszenierung.

zum Projekt

Markus Hufnagl

Markus Hufnagl ist Konditormeister und Gründer von DULCESSERIE. Nach Stationen in der österreichischen Spitzenhotellerie und internationalen Luxusgast
www.dulcesserie.at
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