Newcomer des Jahres
Mexikanisch-europäische Fusion
Jede „traditionelle“ Küche erzählt die Geschichte von Kulturen, die zusammenkommen, so wie die mexikanische Küche, die aus indigenen Wurzeln entstand und durch europäische, asiatische und arabische Einflüsse bereichert wurde.
Mit meiner Mexican-Fusion-Serie versuche ich, die Welt durch Essen zu verbinden. Ich möchte den Menschen zeigen, dass Essen eine universelle Sprache ist, eine, die Grenzen überwindet, Stereotype auflöst und uns als eine Menschheit an einem Tisch vereint.
zum Projekt